高压锅鸡做法？高压锅鸡肉烹饪步骤及详细说明

高压锅鸡做法简单易学，首先将鸡肉切块，用料酒、生抽、葱姜蒜等调料腌制，然后将腌制好的鸡肉放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火加热至高压锅上汽，转小火炖煮一定时间，最后关火减压，加盐和其他调料，出锅享用美味的高压锅炖鸡。

用料与准备：

• 鸡一只,确保新鲜。
• 干香菇5朵,红枣6个，枸杞5g，党参一支，百合5g，生姜一大块。

做法详解：

1. 煮沸一大锅水,将鸡放入，煮约3-4分钟，注意不宜过久，以保持鸡肉的鲜嫩。
2. 迅速将鸡捞出,倒掉煮鸡的水。
3. 在高压锅中加入清水,将泡发好的党参、香菇等作料倒入，为让鸡肉更加酥烂，可适量加入植物油。
4. 盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽，随后转为小火，炖煮30分钟。
5. 炖煮完成后,盛入汤煲内，加入鸡精、胡椒粉，再次烧开，这样即使上桌也不会很快冷却。
6. 撒上葱花,即可上桌享用。

关于整只鸡是否可以用高压锅炖的解答与做法：

是的,整只鸡完全可以使用高压锅来炖制，不仅操作简单，而且烹饪时间短，能保留鸡肉的营养和口感。

做法分享：

1. 准备材料：鸡、木耳、黄花菜、杏鲍菇等。
2. 锅内烧水,加入干花椒，煮开后放入切块后的鸡焯水，并加入白酒。
3. 鸡肉沥干后,与所有调料拌匀腌制10分钟。
4. 加入配菜和葱姜花椒叶,拌匀后放入压力锅。
5. 选择营养炖中的鸡鱼模式,自动加热和保压。
6. 待排气完毕,打开锅盖，根据口味加点提味品，如香菜。

高压锅炖鸡的特点与营养：

• 高压锅炖鸡,造型美观，寓意吉祥，常见于各种宴会。
• 高压锅的高温高压作用,使鸡肉软而不柴，口感上乘，适合各年龄段人群食用。
• 烹饪过程中,鸡肉和鸡骨的营养价值能完全融合，更利于人体吸收。

注意事项：

• 使用高压锅时务必注意安全,待锅内压力完全排完后再开盖。
• 烹饪时间根据鸡的大小和高压锅的型号有所调整。

小结：

高压锅炖鸡,不仅操作简便，而且烹饪时间短，口感鲜美，营养丰富，无论是日常家庭烹饪还是宴会菜肴，都是不错的选择，希望每位烹饪者都能成功炖制出美味的高压锅鸡，与家人朋友共享美食的快乐。