肉烧茄子家常做法？如何简单制作口感鲜嫩、肉香四溢的茄子家常菜？

肉烧茄子是一道家常菜品，做法简单易学，首先将茄子切块，猪肉切片备用，接着炒制猪肉至变色，加入茄子翻炒，随后加入调料如酱油、盐、糖等，慢炖至茄子软烂入味，最后勾芡收汁，撒上葱花即可，这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱。

茄子一根约200克,肉末100克，花生油适量，太太乐鸡汁一滴，盐适量，葱、姜、蒜适量，郫X豆瓣酱一勺，酱油两勺。

将肉末放入碗中,加入盐、酱油和鸡汁，腌制15分钟，茄子切成滚刀块，撒上适量的盐去除生味，同时准备好葱姜蒜末。

在热锅中加入适量的花生油,待油温四成热时，放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的肉末，中火炒至肉末变色后再继续翻炒30秒。

将茄子倒入锅中,大火快速翻炒，待茄子稍微变软后，加入适量的开水，不要太多，大火炖至水分减少。

加入一勺郫X豆瓣酱为茄子增添味道,再加入一勺酱油为其上色，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这道家常肉烧茄子色泽鲜亮,口感鲜美，茄子与肉末的完美结合，让人回味无穷。