米鱼胶的正确炖法和吃法？如何烹饪及享用富含胶原蛋白的米鱼胶？

米鱼胶是一种营养丰富的食材，正确的炖法和吃法能保留其营养价值，炖米鱼胶需先用清水浸泡，然后炖煮，可加入适量的水、红枣、枸杞等食材提味，食用时可根据个人口味搭配热饮或作为甜品，建议适量食用，发挥其滋补养生的功效。

鱼胶是一种珍贵的滋补佳品，适合各个年龄段的人群食用，其滋补效果与燕窝、鱼翅齐名，被誉为“八珍”之一，鱼胶具有滋阴补肾的神奇功效，曾有位近八十岁的老者食用后，依然能够生育后代，其丰富的胶质对身体有滋补养颜、延年益寿的作用。

对于鱼胶的保存方法，有饮食行家建议，将其放在米缸里是一个不错的选择，因为这样可以保持鱼胶的原有品质，而将其放在冰箱可能不是最佳的保存方法,因为冰箱可能会对其中的氨基酸等营养物质产生影响。

关于鱼胶的吃法，最简单的一种方法是先用淘米水浸泡至发软，然后切块，按照每人20克的量，将鱼胶放入炖锅，加入适量的开水，隔水炖煮一个半小时至两个小时，在炖煮过程中，可以根据个人需求加入西洋参、高丽参等其他补品，再炖上半小时,即可享用。

炖好的上品鱼胶，汤水呈透明状，与开水无异，胶体滑而不腻，入口不腥，若想去除腥味，可以加入姜片、西洋参、红枣等提味。

对于鱼胶的食用频率，建议一周一次，在炖制时，可以搭配多种食材，如桂圆、莲子、红枣、红皮花生、薏仁、茨实、红豆、黑豆等，将鱼胶浸泡在水里泡软，一般浸泡2-3个小时左右，剪成块状后炖煮至少2个小时，起锅前5分钟加一点冰糖调味,即可品尝到美味又滋补的鱼胶佳肴。