芋圆的做法？如何制作口感Q弹、甜而不腻的芋圆？

芋圆是一种美味的小吃，制作简单，首先准备芋头、木薯粉、紫薯粉等材料，将芋头蒸熟后压成泥，加入木薯粉和紫薯粉搅拌成面团，再将面团搓成长条，切成小块，煮熟后捞出，最后可根据口味加入糖浆或其他调料调味，芋圆口感Q弹，香甜可口，是健康美味的甜品选择。

将红心地瓜、紫薯和芋头（均为去皮后净重）分别切块并蒸熟。

准备适量的红薯淀粉和马铃薯淀粉,将蒸熟的红薯、紫薯和芋头分别压成泥，并加入适量的白砂糖。

以红薯为例,取150克红薯淀粉和30克马铃薯淀粉，加入少量开水搅拌成面团，注意，开水能让芋圆更加Q弹，将面团揉至光滑不粘手，同样方法制作紫薯面团和芋头面团。

在揉面团的过程中,可能需要适量加水或淀粉，以确保面团达到理想的粘稠度，注意，红心地瓜由于含水量较大，需特别注意控制水分。

将面团分别搓成长条,并切成小块。

将水煮开,分别下芋圆、紫薯圆和红薯圆，煮至芋圆浮起后，继续煮2-3分钟，根据大小确定时间，煮熟后，捞出放入冷水中，让芋圆的口感更Q弹爽滑。

小贴士：

1. 部分地瓜淀粉要用开水先烫,这样会让芋圆更Q弹。
2. 无需太计较材料定量,因为红薯、紫薯和芋头的含水量不同，如果面团沾手，就加淀粉进去揉。
3. 一次吃不完的芋圆,可以撒上淀粉，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存。

可以根据个人喜好搭配龟苓膏和椰奶,提升芋圆的口感，制作芋圆的关键在于调整面团的状态，以及煮熟后的处理，这样制作出来的芋圆才会Q弹爽口。