无奶油蛋糕简单做法？无奶油蛋糕简易制作步骤详解

无奶油蛋糕制作简单易行，不需要复杂的食材和步骤，只需准备鸡蛋、低筋面粉、细砂糖等基础材料，将蛋清和蛋黄分开，打发蛋清至起泡后加入砂糖，继续打发至干性发泡，将低筋面粉筛入蛋黄糊中，轻轻拌匀，最后将蛋清糊与蛋黄糊混合，倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱，烘烤约30-40分钟即可，这款蛋糕健康美味，适合喜欢清爽口感的人群。

制作无奶油蛋糕其实非常简单，即使不使用奶油，也能让蛋糕口感柔软细腻，这里为你介绍一种海绵蛋糕的做法,不含任何奶油成分。

材料：

• 鸡蛋4个（室温）
• 细砂糖120克
• 低筋面粉120克
• 玉米淀粉20克
• 植物油30毫升
• 牛奶30毫升
• 香草精1茶匙（可选）
• 盐一小撮

工具：

• 搅拌碗
• 电动打蛋器或搅拌器
• 筛子
• 橡皮刮刀
• 蛋糕模具（涂抹一层植物油并铺上烘焙纸）

做法：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170°C。
2. 准备液体材料：将植物油、牛奶和香草精混合在一个小碗中。
3. 打发鸡蛋：在搅拌碗中，将鸡蛋和糖打发至浓稠、体积膨胀，颜色变浅,呈现糊状。
4. 筛入干料：将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，加入到打发好的鸡蛋糊中,轻轻翻拌。
5. 加入液体材料：将之前准备好的液体材料倒入面糊中,继续翻拌。
6. 烘烤蛋糕：将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，去除气泡后，放入预热好的烤箱，烘烤约30-35分钟。
7. 冷却脱模：烤好后取出,待冷却后脱模。

还可以尝试其他无奶油的蛋糕做法，使用苹果酱、酸奶或橄榄油作为代替品，准备面粉、糖粉、泡打粉、鸡蛋、盐和其他材料，将干料与湿料（如鸡蛋、苹果酱和香草精）混合，搅拌均匀后倒入烤盘，烤制25-30分钟即可。

这款简单的无奶油蛋糕不仅健康，而且口感醇香,是下午茶点心或甜品的绝佳选择。