野生水芹菜饺子做法？如何制作野生水芹菜饺子？，或，水中草药饺子的做法，野生水芹菜的神奇配方与传统习俗传承

野生水芹菜饺子制作独特，先采摘新鲜野生水芹菜，清洗切碎备用，再制作饺子馅料，将肉类与调料、水芹菜混合搅拌，随后，和面制作饺子皮，包裹馅料，煮制或蒸制成熟，这款饺子口感鲜美，兼具野生水芹菜的营养价值，是健康美味的佳肴。

初秋时节，当野生水芹菜鲜嫩欲滴时，采摘下来，清香扑鼻,以下是制作野生水芹菜饺子的详细步骤：

1. 将采摘的野生水芹菜清水洗净，准备一锅开水，将其焯熟,以去除草酸的涩味。
2. 焯熟后，将野生水芹菜挤干水分并切碎，将杏鲍菇也切碎,准备作为馅料。
3. 猪肉经过葱、酱的调味后，用料理机打成肉泥，加入花椒油、料酒、生抽等调料,顺着一个方向搅打上劲。
4. 将切好的野生水芹菜和杏鲍菇加入猪肉馅中，搅拌均匀后，放入冰箱冷冻一个小时,使馅料更加入味。

接下来是制作饺子皮的部分：

1. 称量350克中筋面粉和175克水。
2. 在面粉中边加水边搅拌,直至搅成絮状。
3. 将絮状面粉揉成光滑的面团,并搓成粗细均匀的长条。
4. 切成大小相等的剂子,整形后压扁。
5. 使用擀面杖将压扁的剂子擀成饺子皮,包入之前准备好的馅料。

关于饺子的包法：

1. 对折饺子皮,将左边的部分朝里折。
2. 然后将右边的部分也朝里折,轻轻捏紧。

将包好的饺子下锅煮熟，锅内烧开水后，倒入饺子，煮的过程中需加三次冷水,待饺子全部浮起后即可捞出食用。

推荐搭配特制的酱汁：将蒜蓉、干辣椒末、生抽和香醋混合，作为水饺的佐料，让口感更加丰富，初尝野生水芹菜饺子的你,不妨一试。