糯米青团家常做法小高姐？如何制作Q弹饱满、软糯香甜的糯米青团，家常做法小高姐分享?

小高姐分享糯米青团家常做法：将糯米粉与艾草泥混合揉成面团，包裹馅料如豆沙或芝麻馅，蒸制后外皮软糯、色泽青翠，制作过程中注意和面的技巧与馅料的搭配，可调整甜咸口味，简单易懂，适合家庭制作。

采摘嫩头艾草,洗净后烧一锅开水，加入小苏打粉，将艾草焯水后冲凉，用料理机将艾草打成糊状，过滤出汁液，将澄粉与艾草汁混合搅拌，再将糯米粉、糖、猪油和剩余的艾草汁混合搅拌，揉成面团。

将面团分成若干份,摊开放入盘中，上锅蒸熟，准备馅料，将咸蛋黄蒸熟压碎，与肉松、沙拉酱混合搅拌均匀，再分成小球状，将红豆沙也分成小球，包住肉松蛋黄馅。

将面团分成若干份,取一份揉捏一会，搓圆压扁成饼状，放上馅料后，边压边推边转动收口，最后搓成圆形，如果馅料是新鲜的，可以直接食用，否则建议蒸熟后再食用。

一时吃不完的青团,可以刷上一层色拉油，包上保鲜膜，放保鲜盒中冷藏保存。

至于食材用料,除了艾草，还需要糯米粉、黑芝麻、花生、白糖、黄油、牛奶和奶粉，制作时，先将艾草处理成汁，再与糯米面混合揉成面团，面团分成小剂子后，包入芝麻馅，蒸熟即可。

也可以用绿色蔬菜代替艾草,将蔬菜处理成汁后，与糯米粉、大米粉、白糖和凉水混合搅拌成面团，然后包入馅料蒸熟即可。

最后一种做法中,需要准备新鲜艾草、糯米粉、粘米粉、白糖等食材，将艾草处理成糊状后与糯米粉等材料混合成面团，再包入花生米、白芝麻、白糖和猪油混合的馅料，蒸熟后即可食用。

无论采用哪种做法,制作糯米青团需要注意细节和技巧，才能做出香甜软糯、口感丰富的美味佳肴，让人回味无穷！