竹荪党参炖鸡的做法？如何烹饪美味的竹荪党参炖鸡?

竹荪党参炖鸡是一道营养丰富的传统炖汤，做法包括准备鸡肉、竹荪和党参等食材，将鸡肉焯水后与竹荪、党参及其他调料一同放入炖盅，加入足够的水，慢火炖煮数小时，直至鸡肉熟透、汤汁浓郁，此汤既滋补又美味，具有补气养血、增强免疫力的功效。

半只新鲜母鸡、若干竹荪、三片党参、姜片及一小把枸杞,还需适量盐和适量清水。

做法步骤如下：

1. 将母鸡洗净，切块,并剔除多余的鸡皮和鸡油。
2. 将鸡肉块放入开水中焯烫一下,去除血水和杂质。
3. 竹荪放入凉水中浸泡，中间换几次水,以充分泡发。
4. 洗净的鸡肉放入炖锅，这里使用的是具有煲汤功能的电饭煲，加入姜片、党参和适量凉水。
5. 大火煮开后，转小火炖煮一个小时左右,此时鸡汤的香气已经四溢。
6. 加入枸杞子,继续炖煮20分钟。
7. 放入泡发好的竹荪,继续煮5分钟。
8. 调入适量的盐，关火即可，这样,一道美味的竹荪党参炖鸡汤就完成了。

还可以加入板栗等原材料丰富口感，炖鸡时，柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪需提前浸泡数分钟，剪掉根部白圈并清洗干净，炖鸡过程中，需将鸡块凉水下锅，大火烧开后撇去浮沫，再加入姜和枸杞中火炖煮，竹荪易熟，在鸡汤起锅前几分钟放入即可，随后调入盐、胡椒粉，再熬制数分钟,等鸡肉熟透即可关火享用。

当这锅汤端上桌，其香气令人垂涎欲滴，品尝一口，更是鲜美无比,让人回味无穷。