疫情期间，为啥超S里的香菇炖鸡面会受冷落？

在疫情期间，超S里香菇炖鸡面受冷落的现象，确实反映了消费者口味偏好和购买行为的一些变化，从口味上来看，香菇炖鸡面虽然有其独特的清淡风味，但并不符合大众对于方便面“重口味”的普遍需求，疫情期间，由于居家时间增长，人们对食物的口味需求更加倾向于能够快速满足味蕾刺激的选项，如酸辣、香辣等口味，这些口味能够迅速提升食欲,满足居家期间的口腹之欲。

从广告和宣传角度来看，香菇炖鸡面在推出后并未持续进行强有力的S场推广，导致其品牌知名度和影响力逐渐减弱，在“酒香也怕巷子深”的今天,缺乏持续的广告效应使得这款产品难以在众多竞争者中脱颖而出。

消费者的心理因素也不容忽视，在价格相近的情况下，消费者往往更倾向于选择那些在心理上感觉“更高级”或“更符合期待”的产品，如香辣牛肉面或老坛酸菜面等，这些产品虽然不一定含有真正的牛肉或海鲜，但因其名称和包装上的暗示，让消费者在心理上认为它们更有价值，相比之下,香菇炖鸡面在这一点上显然处于劣势。

疫情期间，家庭购买行为也发生了变化，由于封城和采购目标性的改变，家庭在购买方便面时更倾向于选择大众化、全家都能接受的口味，而不是个人偏好的小众口味,超S中的跟风现象和购买决策的快速性也进一步推动了大众口味的方便面的销售。

从个人体验和口感角度来看，香菇炖鸡面的清淡口感和略带腥味的酱料包也确实让不少人望而却步，对于那些偏好重口味、喜欢爆椒或红烧牛肉等刺激口感的消费者来说，香菇炖鸡面的清淡口感显得过于平淡无奇，甚至有些“养生”的感觉,与他们对于方便面的期待相去甚远。

香菇炖鸡面在疫情期间受冷落是多种因素共同作用的结果，它既没有口味上的优势，也没有价格或品牌上的竞争力，加之消费者购买行为和偏好的变化，使得这款产品在S场上逐渐失去了其原有的位置，这并不意味着它完全失去了S场，毕竟还有一部分消费者对其独特的清淡口感有所偏爱，但要想在竞争激烈的S场中重新获得青睐，香菇炖鸡面或许需要重新定位其S场策略和产品特点,以更好地满足消费者的需求和期待。