西安的特色小吃？

西安，这座十三朝古都的城S，不仅承载着厚重的历史，还孕育了丰富多样的美食文化，从传统小吃到现代创新,每一口都是对这座城S味觉记忆的深刻体验。

镜糕

镜糕是西安和关中地区的传统风味小吃，外形小巧如镜，制作时将江米粉研磨后填入竹木笼屉，撒上红糖、青红丝等配料，蒸制而成，其独特的宝塔形状和熟透时发出的长响声,总能吸引孩子们的注意。

甑糕

甑糕是西安的另一道传统美食，以糯米、红枣或蜜枣、红豆为主要原料，在铁甑上蒸制而成，甑糕软硬适中，口感醇厚，是冬春季节的佳品，其历史悠久，制作工艺独特,是西安人早餐桌上的常客。

泡泡油糕

泡泡油糕源自陕西三原X，历史可追溯到唐代的“见风消”油洁饼，其特点是色泽乳白、表皮膨松，馅料由白糖、黄桂、玫瑰等制成，经过历代相传,泡泡油糕成为西安及其他城S的中外宾客赞不绝口的美食。

西安十大名吃

葫芦头

葫芦头以猪大肠为主料，味道醇厚香浓，是西安的一大特色，其名字来源于大肠的形状，类似于鼓胀的葫芦，现在的葫芦头已经发展出多种口味，如海参葫芦头、鸡片葫芦头等,春发生葫芦头和朱秀英梆梆肉葫芦头是推荐尝试的店铺。

肉夹馍

肉夹馍在西安有多种变体，如岐山臊子肉夹馍、潼关肉夹馍等，其中潼关肉夹馍的馍外层焦酥，而其他几种则多使用白面烧饼，樊记腊汁肉夹馍、子午路张记肉夹馍、秦豫肉夹馍是值得一试的店铺。

甑糕

甑糕由糯米和红枣蒸制而成，口感软硬适度，香甜软糯,李穆沙甑糕和胖子甑糕是西安不错的选择。

冰酪

虽然现代称为冰淇淋，但西安的冰酪有其独特之处，如油泼辣子、麻酱凉皮等口味的冰淇淋,陕拾叁是其中一家知名的店铺。

葫芦鸡

葫芦鸡是一道硬菜，传说中其制作过程经历了两位家厨的牺牲才得以完善,西安饭庄和竹间葫芦鸡是推荐的店铺。

肉丸儿胡辣汤

肉丸胡辣汤是西安的清真小吃，配菜多样且价格亲民,马奎肉丸胡辣汤等店铺值得一试。

酸汤水饺

牛肉韭黄馅的酸汤水饺是西安的特色之一，其汤头醇香、醋的酸香和油辣子的辛香相得益彰。

Biangbiang面

Biangbiang面以宽裤带面形式呈现，入口顺滑柔韧，咀嚼起来筋道弹牙,坤坤菠菜面等店铺是不错的选择。

饮料推荐

• 冰峰和汉斯小木屋：与肉夹馍和凉皮并称“三秦套餐”。
• 桂花稠酒：度数适中,绵甜宜人。
• 酸梅汤：花奶奶酸梅汤是推荐之一。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是西安的名片美食之一，马洪泡馍、景德