印尼糕点100种做法？

解锁100种美味秘籍

在印尼的烘焙世界里，有一种令人垂涎的经典——千层糕点，它不仅承载着浓厚的文化气息，更是无数家庭聚会的甜蜜记忆，就让我们一起走进这个美食的殿堂，学习如何制作这道令人难以抗拒的糕点。

【主料】：生粉400g，椰浆400ml，温水400ml，细砂糖350g，盐少许。

【烹饪步骤】：

1. 准备齐全所需材料：生粉、专用椰浆、细砂糖。

2. 将椰浆与温水混合，加入细砂糖和少许盐，充分搅拌均匀，随后缓缓加入生粉，边加边搅拌，直至成为顺滑的粉浆。

3. 将粉浆分成三份，其中两份分别加入食用色素调色，待水烧开后，将大盘放入蒸锅中，用勺子将粉浆均匀倒入盘中，同时用牙签轻轻戳破表面的气泡，确保糕点表面平整。

4. 盖上锅盖，蒸制两分钟左右，待粉浆变为透明状即可出锅，注意不要过度蒸煮，以免产生气泡，每层蒸熟后，再加入新的粉浆继续蒸制，直至完成所有层数。

让我们来制作另一款经典——印尼千层蛋糕：

1. 准备25个鸡蛋，将蛋黄与蛋白分离。

2. 在蛋黄中加入糖粉打发至蓬松。

3. 筛入低筋粉，与打发好的蛋黄混合均匀。

4. 打发蛋白至硬性发泡。

5. 将软化并打发的黄油与半瓶炼乳混合均匀。

6. 在蛋黄糊中加入一小勺桂皮粉拌匀，再加入打发的蛋白和黄油拌匀。

7. 预热烤箱至上下火210度，在8寸活底蛋糕模中铺好硅油纸，用勺子舀一勺蛋糕糊平铺于模具中，放入预热好的烤箱中，前两层使用上下火210度烤制（根据烤箱不同，有的可能需要调整至220度），从第三层开始，只使用上火烤制，最后两层再使用上下火210度烤制，每层烤制时间约为7分钟左右。

通过这样的精心制作，我们不仅能享受到印尼千层糕点的独特风味，更能感受到那份来自异国他乡的温暖与甜蜜，无论是作为节日的庆典还是日常的小憩时光，它都是不可或缺的甜蜜伴侣。