香辣爬爬虾怎么做好吃，爆炒香辣爬爬虾的家常做法？

想象一下，一盘色泽诱人、香气四溢的香辣爬爬虾摆放在你面前，鲜亮的红色与翠绿的配菜交织成一幅视觉盛宴，那诱人的辣味与鲜美的虾肉在舌尖上交织，简直是味蕾的狂欢，就让我们一起这道家常美味——香辣爬爬虾的绝妙做法吧！

原料准备：

皮皮虾一斤，葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青红海椒（适量），以及食用油、郫X豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精等调料。

制作流程：

1、煮虾去腥：将皮皮虾放入沸水中煮1到2分钟，加入姜片以去除腥味。

2、备料烧油：将所有配料切好备用，同时热锅冷油，注意火候，避免油温过高。

3、炒制香料：将郫X豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入油中，小火慢炒至香气四溢。

4、快炒虾肉：将皮皮虾加入炒香的调料中，大火快炒5到6分钟，期间可加入鸡精提味，随后，加入芹菜、洋葱、青红海椒继续翻炒3到5分钟，直至所有食材充分融合。

5、腌制增香（可选）：另一种风味制作法是先将皮皮虾用盐腌制20分钟，再与特制卤水一同冷藏腌制，最后淋上凉透的卤水，隔夜后食用，风味更佳。

特色亮点：

香辣爬爬虾以其鲜、辣著称，虾肉嫩滑爽口，配菜的加入更是让整道菜色香味俱全，是下饭的绝佳选择，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的焦点。

小贴士：

- 煮虾时加入姜片能有效去除腥味。

- 炒制香料时火候控制是关键，避免炒糊影响口感。

- 腌制与冷藏步骤能让虾肉更加入味，提升整体风味。

你已掌握了两款不同风味的香辣爬爬虾制作方法，赶快动手试试吧！让这道美味成为你餐桌上的新宠！