水果捞摆地摊做法配方？

想象一下，在炎炎夏日，一盘色彩斑斓、口感丰富的水果捞摆在你面前，那将是何等的清凉与满足，就让我们一起如何制作这份地摊上的美味佳肴，让你的味蕾在每一口中跳跃。

核心食材清单：

- 牛奶：250ml，为整体风味增添丝滑与醇厚。

- 西米：50克，带来Q弹的口感与视觉享受。

- 火龙果、芒果、石榴、猕猴桃：适量，为水果捞带来丰富的色彩与果香。

- 白凉粉：40克，为甜品提供Q弹的质感。

- 白砂糖：30克，调节甜度，增添风味。

- 清水：500克，作为煮制西米与白凉粉的基础。

- 纯牛奶：1盒，与西米搭配，创造独特奶香。

- 手工现酿酸奶：200g，为水果提供浓郁的包裹感。

- 草莓、哈密瓜、木瓜、火龙果、葡萄等水果：根据个人喜好准备，增添多样风味与层次感。

制作步骤详解：

1、西米处理：将西米放入开水中，中火煮开后转小火，期间不断搅拌以防粘锅，待西米半透明且中间有小白点时，盖上盖子焖10分钟，随后用过滤网冲洗掉粘稠液体，加入适量牛奶拌匀备用。

2、白凉粉制作：在锅中倒入清水，加入白砂糖搅拌后加入白凉粉，搅拌均匀至完全溶解，将凉粉液倒入大碗中冷却定型，用小刀划成块状。

3、水果准备：将芒果、火龙果等水果切丁备用，草莓切小丁，将白凉粉块、西米、水果丁以及适量牛奶混合，最后撒上剩余的水果粒，放入冰箱冷藏1小时。

4、酸奶水果捞：将各种水果切成大块并堆出层次感，倒入手工酸奶（选择浓稠型以更好地包裹水果）。

越南水果捞特色配方：

越南水果捞融合了越南炼奶的独特风味，其制作同样简单而富有创意，将煮熟的糯玉米粒与桄榔粉混合，搭配切丁的芒果、香蕉、猕猴桃等水果，最后淋上适量的越南炼奶即可，酸奶比例方面，对于酸奶水果捞而言，建议使用2小盒酸奶搭配切丁的香蕉、芒果、草莓等水果，创造酸甜可口的完美组合。

小贴士：

- 出摊时注意控制水果与酸奶的用量，以免因保存不当而影响口感。

- 制作过程中保持食材的新鲜与卫生，确保顾客的食用安全。

你已经掌握了制作诱人水果捞的秘诀，无论是地摊还是家庭聚会，都能轻松打造出令人垂涎的美味佳肴，快来试试吧，让你的味蕾在夏日里尽情舞动！