鲍鱼焖鸡的做法，鲍鱼焖鸡怎么做好吃，鲍鱼焖鸡的家常？

火鸡胸脯肉600克，鲍鱼50克，香菇（鲜）50克，咸鸭蛋150克，冬笋150克，盐3克，料酒10克。

鲍鱼炖鸡的绝妙步骤：

1、火鸡脯肉洗净，切成长方块，静待入味。

2、咸蛋黄一切为二，准备就绪。

3、冬笋洗净，切片，大小约为5厘米长，1.5厘米宽。

4、香菇浸软后备用，鲍鱼修整成鸡冠形边皮，并切成横纹薄片。

5、蒸碗中先放香菇，再围上鲍鱼片，接着放入蛋黄、火鸡块及笋片，略压平后上笼蒸20分钟。

6、蒸好后倒扣于瓷炖锅内，加入调好味的老汤（老汤中加盐和料酒）至九分满，用玻璃纸封紧口，再隔水蒸半小时即可（上桌时再撕开玻璃纸）。

另一种美味做法：

1、鸡切块后，用油、盐、生抽、姜丝调好味，腌十来分钟。

2、鲍鱼用生粉搓洗两三次，对半切开。

3、热锅下油，放入姜片和葱头爆香。

4、下鲍鱼翻炒几下，再下鸡肉继续翻炒。

5、加入适量水后，加入酒、盐、生抽调味。

6、转至瓦煲中，盖上盖焖20分钟左右。

7、最后加葱即可出锅！

小贴士： 鲍鱼必须用生粉搓洗两三次，以确保其鲜嫩无沙，这道菜不仅色香味俱全，更是家常餐桌上的美味佳肴。