海苔碎做法？

基础饭团制作

- 准备适量熟米饭，稍作冷却以保持适宜的温热感，加入少许糯米增加粘性，为饭团赋予更好的形态与口感。

- 切碎调味萝卜条与葱，铺于米饭之上，增添一抹清新与咸香，你亦可选择加入玉米、青菜杂蔬或肉松，为饭团带来更多元化的风味体验。

- 撒上白芝麻，轻淋橄榄油，增添饭团的香气与口感层次。

- 铺上海苔碎，挤上沙拉酱与芥末，充分拌匀后捏制成形，每一个小饭团都蕴含着丰富的口感与风味。

海苔碎的独特制作

- 准备12片海苔，将麦芽糖、耗油、细砂糖、酱油混合熬煮至糖水融化，冷却备用。

- 取一张海苔，均匀刷上海苔酱料，撒上炒熟的黑芝麻，再覆盖上另一张海苔片，用擀面杖轻轻擀平，使两者紧密粘合。

- 将粘合好的海苔片放入预热好的烤箱中，以90度烘烤20分钟，直至完全干燥且香气四溢。

海苔碎的快速炒制

- 将紫菜掰成小块，锅中放入适量橄榄油（或香油），油温不宜过高，多次少放以保持紫菜的酥脆。

- 加入白芝麻与白糖，小火煸炒至紫菜变色为绿色，即可出锅享用。

小贴士

- 除了橄榄油外，使用香油也能为海苔碎带来更加浓郁的香气。

- 在制作过程中，注意火候的控制与食材的搭配，让每一口都充满惊喜与满足。