怎么用烤箱做焗饭？

烤箱焗饭，这道看似简单却充满惊喜的料理，以其金黄酥脆的外表和鲜美的内馅，成为了许多家庭餐桌上的宠儿，它不仅是一道美味的菜肴，更是一种充满创意和温情的烹饪方式。

经典烤箱焗饭步骤

1、准备材料：米饭、火腿肠、菌菇类（如蘑菇、香菇）、青豆、蛋黄、盐、黑胡椒粉、生抽、蔬菜汤或鸡汤、奶酪等。

2、米饭处理：将米饭淋上适量的蔬菜汤或鸡汤，加入盐、黑胡椒粉和生抽调味，拌匀后铺在烤盘中。

3、铺料：将火腿肠、菌菇、青豆等食材均匀铺在米饭上，再铺上一层米饭并压实。

4、烘烤：将蛋黄打散后淋在米饭上，撒上奶酪，预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟至表面金黄即可。

温馨提示

- 米饭的松紧和湿度是关键，可根据个人喜好调整。

- 食材不宜过多，以免影响米饭的松紧性。

- 撒奶酪前先烤制一段时间，让米饭更加入味。

- 烤箱的温度和时间根据不同型号的烤箱和焗饭的口感要求进行调整。

创意焗饭的多样选择

除了经典的烤箱焗饭，你还可以尝试以下几种创意焗饭：

1、番茄鸡肉芝士焗饭（平底锅版）：

- 食材：鸡胸肉、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜、米饭、马苏里拉芝士等。

- 制作步骤：先炒制鸡胸肉丁、土豆丁、洋葱丁等，加入番茄炒出汁，再加入米饭翻炒均匀，最后铺上马苏里拉芝士，用小火焖至芝士完全融化即可。

2、土豆胡萝卜芝士焗饭：

- 食材：土豆、胡萝卜、洋葱、米饭、芝士等。

- 制作步骤：将土豆、胡萝卜切小丁，洋葱切碎，用黄油炒香后加入米饭翻炒均匀，最后铺上芝士，放入预热好的烤箱中烤制即可。

3、牛肉香菇焗饭：

- 食材：牛肉、香菇、米饭、芝士等。

- 制作步骤：将牛肉切丁腌制后炒熟，加入香菇翻炒变软，再加入米饭翻炒均匀，最后铺上芝士，放入烤箱中烤制即可。

这些创意焗饭不仅保留了传统焗饭的精髓，还融入了不同的食材和口味，让每一口都充满惊喜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。