沙X小吃花生酱怎么做？

想要在家自制沙X小吃的经典花生酱吗？只需简单几步，你就能享受到那份独特的香浓与细腻。

第一步：精选食材

- 新鲜花生1杯，它们是制作花生酱的基石，确保选用优质、饱满的品种。

- 橄榄油2勺，为花生酱增添一丝清新与健康。

- 蜂蜜或糖2勺，为花生酱带来微甜，平衡口感。

第二步：炒香花生

将洗净的花生放入锅中，以慢火耐心炒制，直至香气四溢，注意火候，避免炒焦。

第三步：研磨成泥

利用搅拌机将炒好的花生打碎成细腻的碎末，再继续打成浑浊状的花生油备用，这一步是决定花生酱口感的关键。

第四步：细腻调味

将打好的花生碎加入糖，继续搅拌至成为细腻的泥状，边搅拌边慢慢加入之前打好的花生油，直至达到理想的稠度，喜欢颗粒感的朋友可以在最后加入一小部分粗碾过的花生碎，稍加搅拌即可。

第五步：烤制增香

将250克花生米平铺在烤盘中，放入预热至170度的烤箱中烤制15分钟，取出放凉后，轻轻搓掉花生皮备用，这一步不仅能让花生更加香脆，还能去除多余的水分。

第六步：破壁成酱

将去皮的花生米放入破壁机中，先搅打成花生碎，再继续搅打成酱状，当闻到浓郁的花生香味时，加入盐、糖和熟花生油，继续搅打至成为流动的糊状即可。

第七步：保存享用

趁热将制作好的花生酱装入干净的玻璃瓶中，待其放凉后放入冰箱保存，这样制作出的花生酱，不仅保留了沙X小吃的传统风味，还更加健康、卫生，无论是搭配面食还是作为拌菜调料，都能让你回味无穷。