公主巧克力夹心雪糕做法？

所需材料：

- 雀巢炼乳：60克

- 淡奶油：160克

- 能多益榛果可可酱：少许

- 巧克力（用于夹心）：200克（分两份，每份100克）

- 核桃：10克（切碎）

- 黄油：5克

- 模具及工具：巧克力模具、勺子、油纸、刀等

制作步骤：

1、准备巧克力夹心：

- 用勺子挖取适量的可可酱，放在油纸上，对折油纸并轻轻压平，厚度根据模具决定，放入冰箱冷冻20分钟至巧克力完全凝固且不粘纸。

- 取出后用刀快速切成长方型，注意动作要快，以免融化。

2、制作雪糕基底：

- 淡奶油打发至有纹路、7分硬的状态，加入炼乳拌匀。

- 装入模具一半，晃动模具使淡奶油平整，插入棍子。

3、组装与定型：

- 在雪糕基底上放置切好的巧克力片，确保其高于棍子位置，以避免咬到棍子，再铺上剩余的雪糕基底。

- 整体放入冰箱冷冻6小时以上，直至完全凝固。

4、制作巧克力外壳：

- 将另一份100克巧克力与5克黄油隔水融化，刷满模具内壁并撒上核桃碎。

- 待巧克力凝固后，取出冷冻好的雪糕，填满模具并再次放入冰箱冷冻3小时以上。

- 最后取出，表面刷满融化的巧克力，即可出模享用。

小贴士：

- 巧克力的温度不要超过50℃，以免变质失去光泽。

- 制作过程中保持手部干燥，避免水接触巧克力溶液。

- 确保冰箱无异味，以免影响巧克力风味。

- 制作时可以加入您喜爱的坚果或果酱作为夹心，增添风味。

通过以上步骤，您就能在家中享受到与S售相媲美的公主巧克力夹心雪糕了，希望这份详细的指导能让您在家的厨房里也能体验到制作甜点的乐趣与满足感！