电饭煲鸡肉焖饭怎么做？

想要在家轻松享受餐厅级别的美味，电饭煲版鸡肉焖饭绝对是不二之选，选择一只优质的鸡是关键，推荐选用农村土鸡，它们自由觅食、生长周期在六至八个月、重量在两斤到两斤半，这样的鸡焖出来味道鲜美无比，三黄鸡也是极佳的选择，其肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富。

准备工作：

- 鸡腿切块，用盐、豆瓣酱、糖腌制。

- 香菇泡发，板栗切口后蒸15分钟。

- 切好葱花备用。

烹饪步骤：

1、洗净锅后，待水分蒸发后下油烧热，将腌制好的鸡肉下锅翻炒几分钟至金黄，盛出备用。

2、将米、香菇、板栗和炒好的鸡肉一同放入电饭锅，加入适量的水（比平时煮饭略少一些），按下煮饭键。

3、饭煲好后，打开锅盖撒上葱花，再盖上盖焖2分钟，然后开锅搅拌均匀即可装盘享用。

小贴士：

- 腌制鸡时，一定要把鸡表面的水分晾干，这样在电饭煲煮的时候才不会出太多的水，收汁效果更好，味道更佳。

- 在鸡身上用牙签扎些小孔，便于入味，特别是对于大个或肉厚的鸡。

- 老抽、生抽和蚝油中都有盐分，所以放盐时要适量减少。

美味升级：

- 在电饭煲底部铺上葱和姜片，不仅增加香味还能防止锅底焦糊。

- 可以在腌制过程中加入一些干辣椒段和姜片一起炒香，再放入鸡块炒制，这样更加入味。

- 如果是饲料鸡，可以放点鸡精或蘑菇、红萝卜增加鲜味和口感。

- 出锅前撒上一些青椒，既好看又好吃。

电饭煲版鸡肉焖饭不仅简单易操作，而且美味可口，选择优质的鸡种，搭配恰当的调料和步骤，就能轻松做出餐厅级别的美味佳肴，无论是家庭聚餐还是个人小酌，都是绝佳的选择，希望这份秘籍能让你在家也能享受到美味的焖鸡饭！