面包配方比例？

基础面包制作步骤

1、材料准备：高筋面粉、水、酵母、盐、糖、黄油等。

2、发酵：将酵母与水混合，加入面粉中，通过发酵使面团膨胀。

3、揉面：使用面包机或手揉面，使面团达到适当的筋度。

4、基础发酵：将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。

5、整形：将发酵好的面团分成所需的大小，进行整形。

6、二次发酵：将整形好的面包放在温暖的地方进行二次发酵。

7、烘烤：预热烤箱，将面包放入烤箱烘烤至金黄色。

不同配方示例

1、高糖面包：适合使用耐高糖酵母，加入果干、巧克力等增加风味。

2、法式面包：使用法国面粉，低水分，烘烤时间长，外皮酥脆。

3、甜面包：加入糖、蛋、奶等材料，口感甜软。

4、全麦面包：使用全麦面粉，加入果仁、麦芽等，健康营养。

5、老式面包（中种法）：先制作酵头，再与主面团混合，发酵时间较长，但面包柔软持久。

制作面包的小技巧

1、酵母的用量要根据面粉的吸水性和天气情况适当调整。

2、揉面时要达到适当的筋度，可以使面包口感更好。

3、发酵时要保持适当的温度和湿度，避免发酵过度或不足。

4、烘烤时要根据面包的大小和烤箱的脾气，适当调整温度和时间。

希望这些步骤、配方和小技巧能帮助你制作出美味的面包，你也可以尝试使用电饭煲、烤箱等不同的工具来制作面包，出适合自己的制作方法，祝你制作顺利，再见！