100克白凉粉草莓布丁做法？

用料准备：

新鲜草莓（用于打汁）200克

装饰用草莓 50-100克

酸奶 100克

吉利丁 5克

细砂糖 40克

白凉粉 50克

制作步骤：

1、选择新鲜、成熟的草莓，同时准备自制的酸奶，确保食材新鲜，是制作美味布丁的关键。

2、用流动的清水，轻轻冲洗草莓数次，然后摘去蒂叶。

3、将一部分草莓用于打汁，留存一小部分用于装饰布丁表面。

4、将选定的草莓放入料理机中，加入酸奶和细砂糖，启动料理机，将草莓、酸奶和糖打成细腻的汁液。

5、将打好的汁液倒入容器中，隔着热水或放入微波炉中，轻轻加热至微温状态，待用。

6、将吉利丁放入凉白开中，浸泡一至二分钟，直至其软化，然后隔着热水融化成液体状。

7、将融化的吉利丁液体倒入微温的草莓酸奶液中，充分搅拌均匀。

8、将混合液倒入布丁瓶中，若不加入额外的草莓碎，每个布丁瓶可装至三分之二满。

9、在布丁液中加入切碎的草莓果粒，按照个人喜好调整果粒的多少，这样在品尝时，可以感受到大颗的草莓果肉，为布丁增添丰富的口感。

10、为每个布丁瓶盖上盖子，然后放入冰箱的冷藏室，大约冷藏两小时左右，具体时间根据容器大小而定。

11、当布丁凝固后，可以加上一些装饰，如剩余的草莓切片或其它你喜欢的装饰物。

12、取出冷藏好的布丁，你会看到甜润幼滑的草莓布丁，每一口都充满满足感，而且热量适中。

额外步骤：

若想结合白凉粉制作，可准备100克的凉水与50克白凉粉混合搅拌，另起锅加入1100克清水和70克冰糖煮开，待冰糖完全融化后，倒入白凉粉混合液，大火煮开约半分钟关火，然后将煮好的白凉粉液倒入装有水果的器皿中，待其冷却凝固即可食用，冷藏后口味更佳，适合5-6人份，可根据需求增减用量。

通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的草莓白凉粉布丁了！