菠菜豆腐最好吃的做法？

菠菜与豆腐的搭配，是家常菜中的经典之选，其独特的口感和营养价值，总让人回味无穷，下面，就为大家揭秘这道美味佳肴的绝佳做法。

所需食材：

鲜嫩菠菜300g，洗净备用

豆腐150g，选用质地细腻的品种

虾干一小把，温水泡发

蒜瓣一个，切末增香

调料盐5g、酱油少许、半个干辣椒、色拉油5ml

美味制作步骤：

第一步：将半块豆腐切成长条状，菠菜同样洗净切段，虾干用温水泡软。

第二步：在沸水中加入少许盐，将菠菜焯水40-60秒后捞出，以去除部分草酸。

第三步：热锅倒油，油热后爆香蒜末，加入干辣椒提升风味，接着放入豆腐，煸炒至豆腐块定型，表面微黄。

第四步：在锅中加一点点水，放入泡好的虾干，加盐调味，转文火慢炖五分钟，让虾干的鲜味与豆腐完全融合。

第五步：加入焯过水的菠菜，大火快炒，倒入少许酱油提鲜，根据个人口味再次调整盐的用量，快速翻炒均匀后即可关火装盘。

额外小贴士：

烹饪时注意菠菜焯水，这样可以有效去除草酸，让菜肴更加健康美味，豆腐的细腻口感与菠菜的鲜嫩相得益彰，再搭配虾干的鲜美，使得整道菜口感丰富，层次分明。

如此简单易学的做法，相信能让你在家也能轻松烹制出餐厅级别的美味，快试试吧，让这道菠菜豆腐成为你餐桌上的一道亮丽风景线！