炖羊肉做法视频王刚？

你是否在寻找炖羊肉的详细步骤？让我为你揭示一下这道美味佳肴的制作过程。

材料准备：

选用优质的羊肉250克，鲜嫩的白萝卜150克，加上一小把枸杞，一颗大料，以及两段大葱和两片鲜姜，我们还需要料酒、盐、胡椒粉和油等调味品。

制作步骤：

前期处理

1、将羊肉仔细清洗，然后切割成约5cm见方的块状，白萝卜同样清洗干净，切成大小相似的滚刀块，放置一旁待用。

2、将羊肉块放入滚沸的水中，稍作汆烫，这样可以去掉血沫和杂质，然后捞出，用流动的水冲洗干净。

烹饪过程

1、在砂锅中加入适量的油，中火加热，放入大葱段、鲜姜片和大料，翻炒至散发出浓郁的香味。

2、加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒，迅速翻炒均匀，使羊肉块裹上料汁。

3、倒入足够的清水，开大火烧开，然后转小火，盖上锅盖，慢煮至羊肉七分熟。

调味与收尾

1、打开锅盖，将白萝卜块和枸杞加入锅中，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，进行调味。

2、持续用小火慢煮，直到羊肉和白萝卜都变得软烂入味，即可关火。

这样，一道色香味俱佳的炖羊肉就完成了，其肉质鲜嫩，汤汁浓郁，既保留了羊肉的原汁原味，又融入了白萝卜的清甜，再加上枸杞的滋补，实为一道养生的美味佳肴，希望你喜欢这个炖羊肉的烹饪方法！