保健茶泡和煮哪个更好？

在茶文化的领域里，这一问题尚未有明确的定论，英国科学家的研究为我们揭示了煮茶的独特优势，他们发现，相较于用沸水泡茶，使用茶壶煮茶能够促使茶叶释放出更为丰富的抗癌物质，从而在抗癌方面展现更好的效果。

英国科学家的这一研究指出，当茶叶在壶中经过五分钟的煮制后，其吸收癌症中有害物质的抗氧化剂浓度会达到顶峰，饮用经过壶中煮制五分钟的茶水后，一小时内血液中的抗氧化剂水平可提升高达45%，这一发现无疑为煮茶的方式提供了有力的科学依据。

研究还发现了一个有趣的点：茶叶在壶中泡制过久并不会增加有益成分的产出，反而会有所减少，而向茶水中添加牛奶，并不会对茶的抗氧化剂成分产生任何影响。

从英国科学家的研究结果来看，选择煮茶的方式似乎在抗癌效果上更胜一筹，我们可以考虑在品茗的同时，为健康加分，选择煮茶这一更为有益的方式。