心肌梗塞饮食应该注意啥呢？

在生命的延续中，食物扮演着至关重要的角色，合理的食物调配不仅能维持我们的生命，还能增强体质，预防疾病，不当的食物选择和调配也可能导致疾病的发生和发展，特别是对于冠心病和心肌梗塞这样的心血管疾病，与食物的调配关系尤为密切。

我们知道，心肌梗塞患者的饮食应当特别关注，哪些食物对防治冠心病和心肌梗塞有好处呢？

经过流行病学的调查研究发现，不同地区居民的饮食习惯与冠心病和动脉粥样硬化的发病率存在显著关系，欧洲和美洲的居民由于平均每日鱼摄入量较低，其动脉粥样硬化和冠心病的患病率相对较高，相反，亚洲的日本人和北极的爱斯基摩人，由于经常食用海产鱼，其患病率较低，这一现象提示我们，海产食物可能对防治心血管疾病具有重要作用。

深入研究发现，鱼油，尤其是海产鱼脂中含有的N-3脂酸，具有显著的影响人体脂质代谢的作用，这种脂肪酸可以降低血中的甘油三酯和总胆固醇，同时提高高密度脂蛋白的水平，从而积极防止动脉粥样硬化和冠心病的发生，N-3脂酸还能抑制血小板的释放和聚集，对预防心肌梗塞具有重要作用。

除了N-3脂酸，海藻类食物也在冠心病的防治中发挥了重要作用，海藻提取物藻酸双酯钠（PSS）和褐藻淀粉硫酸酯（LS）等能有效降低血脂、改善血液流变学指标、提高血中高密度脂蛋白的水平，从而起到预防冠心病和心肌梗塞的作用。

豆类食品、洋葱、大蒜、金针菜、扁豆、香菇、木耳、紫菜、海带等食物，以及各种瓜果、坚果和谷物，都对冠心病和心肌梗塞的防治具有明显的好处，这些食物富含纤维、维生素和矿物质，有助于改善心血管健康。

为了预防和治疗心肌梗塞，我们应当在饮食中增加海产食物、豆类食品以及各类富含纤维、维生素和矿物质的食物的摄入，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，保持饮食的均衡和多样性，这样才能更好地维护心血管健康。