螺蛳该怎么保存？

螺蛳的保存方法

1、冷水清洗：将买回的螺蛳用冷水清洗，去除泥沙和青苔。

2、挑选活螺：把浮于水面的死螺蛳挑出，留下活跃的螺蛳，注意，自来水需晒过去除氯气后使用，同时水位不宜过高，略高于螺蛳即可。

3、换水养螺：经常换水，保持水质清洁，挑出养死的螺蛳，防止水质变臭，若需长时间保存，可将螺蛳肉挑出，放入冰箱的保鲜室或冷冻室。

田螺与石螺的鉴别

1、外观形态：田螺个头大，壳薄肉肥；石螺个头小，壳硬且颜色多呈深绿。

2、生活环境：田螺多见于稻田、池塘；石螺则多生活在河里的石头上。

3、壳的软硬：石螺的壳特别硬，而田螺的壳相对较薄。

食用季节与吃法

1、食用季节：秋季被认为是食用螺蛳的最佳季节，因为此时螺蛳肉质肥美。

2、常见吃法：螺蛳可清淡爆炒，也可做成香辣、酸辣口味，白灼（直接蒸熟后蘸酱食用）也是一种常见吃法。

注意事项

1、保存与处理：在保存和处理螺蛳时，需确保环境阴凉，且注意螺蛳的生长水温，贝类海鲜不宜水养，应干放在潮湿的地方。

2、寄生虫问题：食用螺蛳时，需确保加热到位，防止寄生虫，特别是在清明以后，需特别注意。

从小在农村长大，对田螺和石螺有着深厚的感情和了解，分享这些经验，希望能对大家有所帮助，大家如有更多问题或想法，欢迎留言交流，也请大家关注我，一起说到三农问题。