混汤面条的家常做法？

面条（生）100克、鸡蛋一颗、青菜50克等食材的巧妙组合，能带给你一碗色香味俱全的混汤面条。

准备好主料和辅料，取适量生面条、一颗鸡蛋和青菜，再备好黄豆酱油、食物油、葱花和虾皮等，将葱花切细，青菜洗净，特别是那油菜，轻轻用刀背将菜梗拍开，这样在后续的烹饪过程中，它更能充分吸收汤汁的味道，让每一口都充满蔬菜的鲜美。

开小火温油，当油温适宜时，轻轻放入葱花爆香，注意火候的控制，切勿过大，否则葱花容易糊锅，一旦葱花散发出迷人的香气，即可加入约600ml的水，再缓缓放入鸡蛋，若喜欢蛋花的口感，可以在面条快熟时再放入鸡蛋。

煮面的水量根据个人需求而定，一人食的量，煮两分钟左右后加入青菜，等待水再次沸腾，放入适量酱油调味，这里的浑汤面，虽然没有加精盐，但一大勺酱油足以提升面的味道，酱油要在水开、面快熟的时候加入，这样能避免汤面泛起沫子。

转至小火后，面条的香味渐渐四溢，撒上一点虾米或虾皮，为这碗面增添一丝海的味道，简单的一碗家常混汤面条，就大功告成了！

若你偏爱更加丰富的口感，可以尝试以下的做法：

先热油炒制鸡蛋和西红柿，再加入烤肠片并调入适量盐，小火慢炒至西红柿出汤，随后添入水，等水烧开的过程中，准备黄瓜片和香菜段，水开后下入面条，用筷子轻轻搅动以防粘连，面条煮熟后，出锅前放入黄瓜片和香菜段，再根据个人口味滴上几滴香油或加少许醋提味。

另外一种大白菜面条的做法同样值得一试：

备好大白菜、面条和大葱等食材，将大白菜切丝，大葱切花，锅中少许油，小火爆香葱花后加入少许十三香和生抽，爆香后加入适量水，再放入白菜丝和面条，中火煮沸后，加入适量盐调味，再煮几分钟即可享用。

无论是哪一种做法，都能让你在家中轻松享受一碗热腾腾、味道鲜美的混汤面条，快来试试吧！