家用面包机面包做法？

您想知道家用面包机如何制作面包吗？让我们一步步来解析。

步骤一：在面包机中，首先放入液体食材如牛奶或鸡蛋，接着是面粉、盐和糖，还有酵母，盐和酵母不要混在一起放置，以确保食材的均匀混合。（若天气较热，建议提前将食材放入冰箱降温，以防止面团在搅拌过程中温度上升。）

步骤二：选择面包机的搅拌模式，并设置时长为25分钟。

步骤三：随着搅拌的进行，面团会逐渐成型，此时继续让面包机工作。

步骤四：在最后的5-6分钟内，暂停机器，检查面团的筋度。

步骤五：当面团能够扯出较厚的膜时，说明其筋度已经相当有韧性了。

步骤六：当面团达到这种厚膜状态，我们称之为“扩展阶段”，加入黄油继续搅拌。

步骤七：再次设置面包机的搅拌程序，时长为20分钟。

步骤八：这是第二次揉面过程，黄油不宜加入过早，应在扩展阶段再加入。

步骤九：经过20分钟的揉面程序后，您会发现面团变得非常光滑。

步骤十：取一小块面团撑开，会明显看到其手套膜非常薄透，与使用厨师机出膜的效果相差无几，只是用时稍长一些。

步骤十一：将面团从面包机中取出，揉成圆形后进行第一次发酵，推荐在室温下进行。

步骤十二：待面团发酵至两倍大小时，用手指轻轻戳洞，洞口不回缩且不塌陷即表示发酵完成。

步骤十三：将面团轻轻按压排气后，分割成两等份，并盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤十四：松弛后，将面团擀开成为长条状。

步骤十五：从一端开始将长条卷起，然后放入面包桶中（请确保将面包桶内的搅拌拨片取出）。

步骤十六：设置面包机的发酵模式，发酵1小时，在发酵过程中，中途需在面包表面喷水以保持其湿润度，直至面团膨胀至原来的两倍大小。

步骤十七：将面包桶从面包机中取出，并设置烘烤模式，时间设定为40分钟，首先进行5分钟的预热过程，当烘烤时间剩余35分钟时，再将面包桶放回面包机内进行烘烤。

按照上述步骤操作后，您就可以在家中轻松制作出美味的面包了！