俄罗斯西红柿土豆汤做法？

想要品尝正宗的俄罗斯风味西红柿土豆汤吗？那就跟着我们的食谱一起动手吧！

材料准备：

中等大小的西红柿2个

黄心土豆1个

鸡蛋2个

小葱2棵

食用油、食盐、鸡粉适量

制作步骤：

1、处理食材：将土豆洗净去皮，切成约1厘米见方的条状，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，小葱洗净切碎。

2、西红柿去皮：用叉子在西红柿底部扎个小孔，置于火上烧十几秒，待西红柿皮爆裂后，轻松撕去外皮，这种方法简单又方便，您也可以尝试一下。

3、处理西红柿：将去皮的西红柿切成滚刀块。

4、烹饪过程：锅中加入一茶匙食用油，放入部分葱花爆香，接着放入西红柿煸炒，直至西红柿出汤且大部分融化。

5、加入两碗水（水量根据家庭成员数量调整），接着加入土豆条，加入适量食盐和少许鸡精（如不喜欢可不加），大火烧沸后转中小火煮约10分钟，直至土豆条绵软。

6、改中火，保持汤面微微沸腾状态，顺时针缓慢淋入打好的蛋液，注意不要一次性将蛋液全部倒入汤锅，而是要顺时针转圈淋入。

7、待蛋液凝固后再轻轻搅动，这样会形成片状的蛋花，凝固后即可关火。

8、最后撒上一些葱花或香菜末提味增香，再淋上少许香油，一碗色香味俱佳的西红柿土豆汤就做好了！

另一道菜品：猪排骨西红柿土豆汤

除了上述的西红柿土豆汤外，还可以尝试制作猪排骨西红柿土豆汤，所需材料包括猪排骨、西红柿、薯仔（土豆）、圆葱和姜等，将所有材料清洗干净后切块或切片，按照一定的烹饪顺序进行炖煮，最后加盐调味即可享用，这道汤品既营养丰富又美味可口。

再品俄罗斯风味：五花肉番茄土豆汤

若你喜欢更丰富的口感，可以尝试添加五花肉制作俄罗斯风味番茄土豆汤，准备五花肉、蒜头、姜等材料与番茄和土豆一同炖煮，在炖煮过程中加入适量的调味料如料酒、酱油和生粉等来提升口感，最后盛出时撒上葱花作为点缀即成一道美味的俄罗斯风味五花肉番茄土豆汤。

按照以上步骤操作您将能轻松制作出美味的俄罗斯风味西红柿土豆汤及其变种菜品快来试试吧！