花椒肉家常做法？

五花肉两斤，花椒十五克，桂皮、红椒、八角、大蒜、葱段适量，生姜、白糖、酱油、盐和味精各适量。

制作步骤：

1、五花肉清洗干净，切成条状待用。

2、将花椒、桂皮、红椒、八角、生姜、大蒜和葱段等配料清洗干净，切好备用。

3、将所有食材放入锅中，加入适量的料酒和清水，用大火煮沸后转小火煮十分钟。

4、捞出五花肉，改刀切块。

5、锅中倒入五花肉，中小火慢煎，煎出肉中的油脂。

6、加入酱油、料酒、花椒、白糖、盐和味精等调味料，翻炒均匀，炒至肉质入味，大约五分钟即可出锅。

7、将炒好的五花肉盛出，放入蒸锅中，蒸制十五到二十分钟即可。

这样，一道美味的唐山花椒肉就完成了，在制作过程中，需要注意火候的掌握，以及在炸制五花肉时防止油溅烫伤，切五花肉时需要切薄片，这样更容易入味，将调好的汤汁浇在五花肉上，再蒸制两小时，让五花肉充分吸收汤汁的味道，美味即可享用。

希望这份详细的步骤能够帮助你轻松制作出美味的家常花椒肉。