怎样做草莓冰淇淋？

将淡奶油与牛奶一同放入小奶锅中，以微火缓缓加热至接近沸腾的状态，但需确保不使其沸腾，随后，将锅具置于一旁静置待用。

取适量细砂糖倒入蛋黄中，利用电动打蛋器或手动蛋抽子进行搅拌，直至蛋黄液变得色泽鲜亮、发白，这一步是关键，它将为冰淇淋增添绵密的口感。

将先前加热至温热的牛奶液缓缓倒入蛋黄中，同时用打蛋器不断搅拌，以避免蛋黄被烫熟而出现蛋花，这一步骤需格外小心，确保温度适中。

紧接着，准备一盆开水，将冲兑好的牛奶蛋黄液倒入一个较大的钢盆或玻璃碗中，再将其放入开水的盆中，进行隔水加热，在加热过程中，需不断搅拌，直至液体变得较为浓稠，表面出现细微划痕，且感觉能够粘在勺子上时即可关火取出，切记不可煮沸，否则会变成蛋花汤。

为了防止牛奶蛋黄糊在冷却过程中风干起皮，可以在其表面覆盖一层保鲜膜或加上盖子。

随后，将草莓用淡盐水浸泡约10分钟，然后冲洗干净并控干水分，将草莓切成小块放入搅拌机中榨成草莓蓉，再将其倒入已冷却的牛奶蛋黄糊中，搅拌均匀。

之后，将混合好的冰淇淋糊倒入容器中，放入冰箱冷冻约一个半小时后取出，使用打蛋器以低速将略冻的冰淇淋打松，然后再次放回冰箱冷冻，此后的每隔两小时重复一次打松的步骤，经过三次这样的操作后，冰淇淋便可以存入密封的容器中。

通过这样的步骤制作出的草莓冰淇淋，不仅口感细腻绵密，而且草莓的香甜与冰淇淋的冷滑完美结合，令人回味无穷，不妨尝试一下，让这个夏天多一份甜蜜的享受吧！