自制糯米糍粑怎么做如何做好吃？

所需材料：

糯米粉250克，糖80克，沸水200毫升，黑芝麻或白芝麻适量，椰蓉适量。

步骤：

准备阶段

1、将糯米粉和糖在碗中混合均匀，缓缓加入沸水，利用筷子不断搅拌，直至形成稠糊状。

2、待面团稍凉后，用手将其揉搓成光滑、柔软且不粘手的面团。

制作阶段

1、将面团揉成长条状，然后均匀地切成小块。

2、取一小块面团，用手揉搓成圆球状，随后用拇指在中间压出一个凹陷。

3、将拇指慢慢伸入洞中，轻轻搓揉，使其呈碗状。

4、将做好的碗状面团放入沸水中，煮至浮起后捞出，沥干水分。

5、煮好的糍粑抹上少许油，然后沾上黑芝麻或白芝麻，亦或是椰蓉。

温馨提示：

1、在揉面过程中，如感觉面团过干或过粘，可适量添加糯米粉或水，以调整至理想的湿度。

2、煮糍粑时，务必等水完全烧开后再放入糍粑，以防糍粑煮烂影响口感。

3、制作圆球状时，尽量保持大小一致，这样煮出的糍粑口感更佳。

4、在煮好的糍粑表面涂油，可有效防止糍粑粘连。

5、除了传统的芝麻和椰蓉，你可以根据个人口味添加其他配料，如花生碎、红豆沙等，丰富口感。

按照以上步骤，你就能轻松制作出美味可口的糯米糍粑了！快来试试吧！