腊鸡腿怎么做好吃？

想要品尝到令人垂涎的腊鸡腿吗？那就跟随我们的步骤，一起动手制作吧！

自制腊鸡腿的步骤：

1. 准备食材

选择全鸡腿2只作为主料，搭配高度白酒15克、粗盐40克以及适量的姜片、桂皮、香叶和花椒，这些食材将为腊鸡腿增添独特的风味。

2. 清洗与处理

将鸡腿彻底清洗干净，去除多余的肥油，让鸡腿更加清爽。

3. 炒制腌料

在炒锅中放入粗盐，加入掰碎的桂皮、花椒、香叶等食材，用小火慢慢炒出香味，炒好后关火，备用。

4. 腌制鸡腿

将处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒，用手稍稍按摩几分钟，使调料更好地渗透入鸡腿中，将炒好的粗盐倒在鸡腿上，再次按摩几分钟后，用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏腌渍两天。

5. 晾晒与风干

取出腌渍好的鸡腿，系上棉绳，挂在通风处晾晒，经过七八天的晾晒，腊鸡腿的颜色会变得深红，肉质紧致。

6. 烹饪方式多样

晾好的腊鸡腿可以蒸、炒、烧等多种方式烹饪，蒸腊鸡腿只需用温水洗净后放入盘中，加上姜片去腥，淋上少许料酒，中火蒸20分钟即可，蒸好的腊鸡腿皮蜡黄肉紧致干香，直接切块就可以享用。

按照以上步骤，你就能轻松制作出美味的腊鸡腿了！快来试试吧！