蘑菇炒青菜的简单做法？

蘑菇炒青菜，这道家常小炒，不仅简单易学，还美味可口，让我们一起它的制作方法。

材料准备：

1、鲜嫩的蘑菇——适量，洗净备用。

2、翠绿的青菜——根据个人喜好准备适量。

3、葱、姜、蒜——适量，为菜品增添香气。

4、食用油——用于烹饪。

5、盐——用于调味。

制作步骤：

前期准备

1、将蘑菇、葱、姜、蒜洗净，青菜去老叶洗净切段。

2、准备一锅清水，加入少许盐和食用油，烧开后先焯蘑菇，再焯青菜，以保持菜品的鲜亮色泽和爽脆口感。

开始烹饪

1、锅中加适量的食用油，烧至微热后加入切好的葱、姜、蒜，煸炒出香味。

2、加入焯好的蘑菇，翻炒至蘑菇变软，表面呈浅棕色。

3、将焯好的青菜加入锅中，用中火翻炒2-3分钟，使其断生。

4、将蘑菇和青菜混合翻炒，加入适量盐调味后，即可出锅装盘。

小贴士：

1、蘑菇焯水时可以加一点盐，有助于保持其鲜嫩口感。

2、青菜下锅前先焯水可以保持其色泽鲜亮，同时减少炒制时间，保持营养不流失。

3、炒制时火候要适中，避免过大导致菜品过熟影响口感。

此道菜品色香味俱佳，蘑菇的鲜嫩与青菜的爽口相得益彰，无论是单独享用还是搭配其他菜品，都是绝佳的选择，它也是肉食者的好搭档，让肉食者在享受美食的同时也能多摄入蔬菜的营养，快来试试吧！

变种做法：

1、可以根据个人口味加入红尖椒提色提味。

2、在炒制过程中可以加入少许生抽或耗油增加风味。

3、出锅前可以撒上一些葱花或香菜增加菜品的色彩和香气。

无论哪种做法，只要用心烹饪，都能带给你和家人美味的享受！