木炭生烤羊腿正宗做法？

<p><section style="font-weight:bold;">一、准备腌料： </section></P > 混合香芹50克，葱2.3倍量（约合67g），海天生抽1大勺半(约为4ml)，姜丝和花椒各为白胡椒的二分之一，川椒与味粉的比例相同于米酒的量是每样原料的三份之一左右；再加入几片新鲜的桂皮以及研磨好的碎状精盐适量后倒入纯净水中搅拌至均匀状态。</br>> <span>[解释]将所有材料放入不锈钢桶中搅拌均匀即可得到腌制所需的酱汁配方比例适中且口感丰富多样.</spn》 　　　　　　　 【第二部分】精心处理食材并浸泡入渍 ： 　　 ①选择新鲜无损之优质羊肉洗净去毛。②在肉案上以一字花刀式切割。③把切好后的鲜嫩部位浸没到调配完成的调料里冷藏过夜使其充分吸收风味。<br/> 【第三步骤】：烘培出美味佳肴 　 ①取出泡制完毕之后沥干多余水分的肉类放置一旁待用②点燃预置的高温碳火③轻放已风干的羔排置于微焦之上④小火慢煎直至表皮紧致金黄⑤刷上一层特制的油品继续烧烤⑥转大火快速加热三十分钟直到表面呈现诱人的红润色泽⑦再次涂抹油脂及孜然等佐物增添香气最后撒些自制调味粉末完成烹饪过程。　 第四步骤——调配特色蘸食配料：①取一定量的辣椒面搭配同等的芝麻粒进行炒熟；②然后添加适量的食盐鸡味精；③再将之前备用的洋葱颗粒一同翻炒使味道更加浓郁即成独特沾碟供食用时使用。（注）此款菜肴需配合黑胡辣子或其它个人口味偏好来调整最佳滋味体验。。 第五阶段—装盘享用 将经过细心烹煮而出的完美成品整齐地摆放在盘中便可端给家人朋友共享了哦~ （注意安全操作避免烫伤），这样一道色香味俱全的正宗新疆传统美食就完成了快来品尝吧!