多用途麦芯小麦粉是低筋还是高筋？

多用途麦芯小麦粉应该属于高筋面粉 。有小麦粉，富强粉 ，高筋面粉 ，麦芯粉。麦芯粉做出来的面食颜色很白，而且口感也非常筋道 因为麦芯粉是取小麦的精华部分磨成的面粉，价格比富强粉，普通小麦粉要贵一些。如果包饺子，烙饼最好用麦芯粉了。