花鲢鱼怎么做才好吃？

花鲢鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼类，下面介绍几种常见的做法：

1. 清蒸花鲢鱼：将花鲢鱼宰杀后去鳞、去内脏、洗净，切成块状或整条，用盐、料酒腌制片刻，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟即可。食用时可配以姜丝、葱花等调料。

2. 红烧花鲢鱼：将花鲢鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状或整条，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、盐等调味料烧制片刻即可。

3. 酸菜炖花鲢鱼：将花鲢鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状或整条，与酸菜一起放入砂锅中，加入适量的水和调味料（如姜片、葱段、料酒、盐等），炖煮30分钟左右即可。

4. 烤花鲢鱼：将花鲢鱼去鳞、去内脏、洗净，切成片状或整条，用盐、胡椒粉、橄榄油等调味料腌制片刻，然后放入预热好的烤箱中烤制15-20分钟左右即可。