湾仔码头水晶汤圆，怎么煮？

- 西米（100克），清水（100毫升）

- 红豆沙（30克），绿豆沙（30克）

- 桂花（适量）

步骤：

1、将西米放进料理机打磨成西米粉。

2、在打磨过程中，持续搅拌30秒，以防烧坏机器，搅拌好的西米粉需要过筛。

3、向西米粉中加入水，揉成面团。

4、准备汤圆的馅料，本次使用了红豆沙和绿豆沙。

5、把面团擀圆，包入馅料，搓成球状。

6、制作好的水晶汤圆。

7、锅中煮沸水后放入汤圆，待沸腾时再加冷水，重复两次，确保汤圆完全煮熟。

8、煮好后的汤圆撒上桂花，散发出浓郁的桂花香气。

完美制作！