芡的正确读音是 qiàn。

芡是平舌音，拼音为：jiǎng。

芡读音 qiàn。

芡 汉语文字

芡，汉语二级字，读作芡（qiàn）：

1、草本植物，又鸡头，生长在水中，茎叶都有刺，花紫色，果实叫芡实，种仁可以吃，也可以制淀粉。

2、烹饪时用淀粉调成的浓汁：勾芡、汤里加点儿芡。