如何制作正宗的奥尔良腌料？

奥尔良腌料是一种受欢迎的调味品，用于多种肉类菜肴。它通常包含肉桂、丁香、姜黄和黑胡椒等香料。使用这种方法制作的鸡肉或牛肉会在烹饪后散发出独特的风味。

- 1/2茶匙盐

- 1/2茶匙百里香 (thyme)

- 1/2茶匙罗勒 (basil)

- 1/2茶匙甘牛至 (oregano)

- 1/2茶匙芹菜籽盐 (celery salt)

- 1茶匙黑胡椒 (black pepper)

- 1茶匙干芥末 (dry mustard)

- 4茶匙红辣椒粉 (paprika)

- 2茶匙大蒜盐 (garlic salt) - 大蒜盐是大蒜粉与盐、淀粉的混合物

- 1茶匙姜粉 (ground ginger)

引用资料

使用奥尔良腌料制作鸡翅：

- 将买来的烤翅用水洗净。

- 将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀，并且腌制几个小时（在鸡翅上扎几个洞或划两刀以帮助入味）。

自制奥尔良烤翅

自制奥尔良烤翅：

- 材料：

- 生抽

- 老抽

- 糖

- 鸡精

- 酒精

- 黑胡椒粉

- 花椒粉

- 姜粉

- 五香粉

- 生粉

- 将鸡翅洗净并改刀使其更易入味，放入上述材料搅拌均匀后，用保鲜膜封口放入冰箱保鲜腌制一夜。

- 烤箱预热到200度，烤约10分钟后，中间刷两面蜂蜜。

- 小贴士：

- 鸡翅洗净后，一定要用厨房用纸吸干表面的水分，这有利于更好地入味。

希望以上信息对您有所帮助！