如何在家制作美味的白煮虾？

白煮虾是一种非常受欢迎的小吃，制作简单。首先将新鲜的虾洗净，去壳留尾，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮约3分钟。将腌好的虾放入沸水中，继续煮约2分钟即可出锅。这样做的白煮虾口感鲜美，营养丰富。

步骤1：

从S场购买回来的虾需要进行清洗处理，首先将虾倒入清水中，去除虾线和虾头里的脏部分，准备适量的生姜和料酒，并在锅中加入适量的盐，大火烧开水。

步骤2：

在锅内加入足够的水，将清洗干净的虾倒入锅中，大火煮沸，同时在锅中加入生姜片、料酒和盐，继续煮制，这一过程可以帮助去腥、提香并杀菌，确保虾的卫生安全。

步骤3：

当虾完全煮熟时（虾尾向后弯曲），立即将其捞出，虾体温度较高，为防止虾肉过早变硬，应尽快用冷水冷却，以便虾肉变得更加细腻且口感更好，随后，将虾捞出，沥干水分，摆放在盘中。

步骤4：

可以根据个人喜好，搭配自己喜欢的调料或酱汁，如自制的酱油、辣椒油等，将虾蘸上调料，即可享用美味的白煮虾。

此方法制作的白煮虾色泽红亮，肉质紧实，口感丰富，适合家庭日常食用。