吃绿豆有什么好处和坏处？

其营养价值有所增加，可以帮助延缓衰老。

绿豆被认为是一种有助于身体健康的食品，绿豆中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，而且含有大量的人体必需的维生素A、维生素C、维生素K和维生素B，这些都对身体健康有益。

绿豆还可以提供一些矿物质，如钙、磷、钾、铁、锌和硫胺素和核黄素，这些都是维持健康的重要元素。

虽然绿豆有很多益处，但它也有一些可能的负面影响，有些人可能对其过敏，并且如果过量食用，可能会导致腹泻和肠胃不适。