珍珠肉丸的家常做法，正宗珍珠肉丸怎么做？

鸡蛋 1个 、 胡萝卜 1根 、 白糯米 90克 、 猪肉馅 400克 、 芥花油 适量 、 葱姜沫 适量 、 鲜酱油 适量 、 料酒 1汤匙 、 食盐 1.5小勺 、 白胡椒粉 1小勺

烹饪步骤：

步骤1/11 准备食材：砂糖、细砂糖、酵母粉、清水。

步骤2/11 糯米提前浸泡8小时以上。

步骤3/11 将剁碎的猪肉糜中加入鸡蛋、料酒、盐、葱姜沫、芝麻油、鲜酱油、白胡椒粉和胡萝卜。

步骤4/11 用筷子朝一个方向快速搅拌上筋。

步骤5/11 然后用勺子挖出一个小肉圆，在盆里来回打几下。

步骤6/11 将浸泡好的糯米中滚一圈，使其周围均匀粘贴米粒。

步骤7/11 依次完成后，放入刷过簿油的餐盘中。

步骤8/11 锅里的水烧开后，放在蒸屉上。

步骤9/11 大火蒸20~25分钟左右。

步骤10/11 将枸杞和葱花放入锅中蒸1分钟。

最后一步：出锅。