鸡翅根怎么炸？外酥内嫩

- 鸡翅根

- 面包糠

- 玉米淀粉

- 葱结

- 腌鸡粉

- 辣椒面

- 姜

- 蚝油

- 鸡蛋

以下是制作方法步骤：

1、准备食材：鸡翅根切段，切成骨头上方，呈现出清晰的轮廓；将腌制鸡翅根，先加入腌鸡粉、蚝油、辣椒面、姜片、葱结、酱油、酱油、料酒，搅拌均匀。

2、把腌制好的鸡翅根裹上一层淀粉，确保每个部位都裹满了，这样炸出来的鸡翅根才会外酥内嫩。

3、在平底锅中倒入适量油，油温升至60%热的时候，放入鸡翅根，开始炸的时候要静止不动，让鸡翅根自然地变得酥脆，然后再炸至两面金黄。

4、取出鸡翅根，待稍微冷却后再将其裹上面包糠，然后再次入锅，炸至另一面金黄，同时翻动鸡翅根，使其裹着的面包糠不容易脱落。

5、炸好后的鸡翅根立即捞起，并用厨房纸巾吸掉多余的油份，这种口感外酥内嫩的鸡翅根就做好了。

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