卤肉的香料配方表是什么？

八角

桂皮

香叶

小茴香

草果

白扣

肉蔻

草寇

豆蔻

香果

香茅草

红曲米

良姜

南姜

三奈

白芷

沙仁

肉桂

丁香

干辣椒

花椒

葱姜蒜

陈皮

罗汉果

独家秘方：

配料：

猪腿肉

花椒

姜片

干辣椒

肉桂

八角

香叶

盐

酱油

白酒

洋葱

制作步骤：

步骤1：卤肉的外观并不出众，但是味道非常出色。

步骤2：准备食材。

步骤3：用冷水将猪肉浸泡一段时间以去除腥味。

步骤4：煮肉的同时，把洗好并切块的姜片放入热油锅中炒香。

步骤5：然后把焯过水的猪肉捞出，沥干水分备用。

步骤6：在一个大碗里，放入香叶、八角、肉桂、姜片、卤粉、葱结。

步骤7：接着倒入足够的清水，并加入适量的盐、酱油和胡椒粉，最后加入一些白酒进行调味。

步骤8：把准备好的干辣椒加入锅中，再大火煮沸后转为小火慢慢炖煮。

步骤9：大约需要两个小时的时间让卤肉充分入味，期间可用筷子轻轻戳肉质。

步骤10：将腌制过的肉放在卤汁中浸泡数小时，这样可以让卤肉的味道更加醇厚。

就是一份卤肉的香味料配方和烹饪方法，希望对你有所帮助！