腌雪里红炒肉的做法

做法如下：

雪里红清洗干净后浸泡一段时间，以免口感过于咸。

姜、葱、小米椒等调料洗净切好备用。

猪肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制片刻。

锅中加少量油，烧热后加入腌制好的猪肉，煎至两面微黄，然后捞出备用。

锅内留底油，加入葱姜小米椒等调料爆香，然后加入煎好的猪肉继续翻炒。

加入蚝油和生抽调味，翻炒均匀。

水烧开后，将肉片放入锅中，盖上锅盖，用小火炖煮10分钟。

如果汤汁已经烧干，就可以取出肉片装盘。