猪脚姜能用姜做吗？

子姜能做猪脚姜吗？

可以。
因为猪脚姜和姜属于姜科植物，味道和气味相似，可以用姜代替猪脚姜做猪脚姜菜。
与此同时，子姜还具有较高的药用价值，含有维他命C、姜黄素等多种营养成分，具有良好的保健作用。
需要注意的是，由于姜的味道鲜辣，在使用时需要稍微减少剂量，以免影响整个菜肴的味道。
此外，在处理姜时，需要用刀片轻轻刮掉表皮，以免影响口感和营养物质的吸收。