正宗的凉拌皮蛋做法

该文章描述了如何制作正宗的凉拌皮蛋。首先需要准备皮蛋、酱油、醋和葱花等材料。然后将皮蛋切块，用开水焯水去腥味。接着在碗中加入适量酱油和醋调匀，再将焯过水的皮蛋放入碗中，撒上葱花即可。这是一道简单易做的凉拌皮蛋，口感鲜美，营养丰富。

步骤/方式1：准备四个皮蛋，切成瓣，放入盘中。

步骤/方式2：准备葱花100克、姜末50克、蒜末100克。

步骤/方式3：倒入生抽100克、香醋100克，然后加入葱、姜、蒜，将适量芝麻油搅拌均匀。

步骤/方式4：将准备好的凉拌料倒在切好的皮蛋上。

步骤/方式5：成品图完成！