手抓饭是哪个民族？

手抓饭是维吾尔族的传统美食，源自新疆地区。它的特点是用大米、羊肉等食材制作而成，口感细腻软糯，肉质鲜嫩多汁，具有浓郁的地方特色。

手抓饭是维吾尔族、哈萨克族、土克曼族、乌兹别克族等民族的传统美食，维吾尔族是中国西北地区的少数民族之一，主要分布在新疆，手抓饭以新鲜羊肉为主要原料，配以胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米制作而成，它具有用手指抓取食物的独特方式，因此被称为“手吃饭”。

手抓饭的制作需要精心准备，首先要准备好新鲜的羊肉、胡萝卜、洋葱等原料，并将其切成小块；然后将适量的清水煮沸，加入这些材料并煮熟；将煮熟的材料混合在一起，加入调料（如盐、胡椒粉、香料等），搅拌均匀后即可食用。

虽然手抓饭的调料较为简单，但其独特的烹饪方式使其具有浓郁的风味，让人回味无穷，手抓饭的食用方式也体现了维吾尔族人民的手巧和热情好客的性格特点。