炖老鸭汤最好用什么配料？

炖老鸭汤，需要添加生姜、料酒、胡椒粉、盐等配料，烹饪时需要注意火候和时间，保证汤品鲜美可口。

1、将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约12克，然后放入沸水中，加入姜片，煮3分钟，这样可以去除腥味。

2、将鸭肾干用冷水浸泡1小时后擦拭，陈皮用冷水浸泡1小时后去除底部囊，然后洗净盖菜切段。

3、在砂锅中加入热开水（顶部不超过10厘米左右），将水烧开，转中火煮2小时，最后加入盖菜煮1小时，加入盐调味可以成为全家最喜欢的保湿鸭汤，也可以加入胡椒粉增加香味。